01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
Tokyo Punch의 로스는 한쪽 면만 구워 레어로 즐기는 방식이 추천된다. 실제로 로스를 맛본 손님 중에는 부드러운 식감이 인상적이었다고 한 이들도 있다. 굽기를 직접 마무리하는 재미도 느낄 수 있다. 상로스와 소금 탄, 하라미, 갈비도 마련되어 있어 여러 부위를 조금씩 맛보고 싶은 저녁에 어울린다.
고기를 굽기 전에 곁들일 메뉴로는 아부리 로스 일본식 카르파초가 있다. 로스를 살짝 그을린 뒤 무즙 폰즈와 파를 곁들여, 굽지 않고 레어 상태로 맛보는 메뉴다. 구이와는 다른 방식으로 로스를 즐길 수 있다. 로스 카르파초를 먹은 손님 중에는 녹아내릴 듯한 식감이었다고 평한 이들도 있다. 김치와 나물, 도쿄 펀치 샐러드도 있어 고기를 기다리는 동안 곁들일 메뉴를 고르기 좋다.
식사 마무리까지 코스로 구성하고 싶다면 소금 탄과 하라미, 로스, 갈비에 김치와 나물, 마무리 면 요리가 포함된 스탠더드 코스를 고려할 만하다. 미노와 호르몬, 아부리 로스 카르파초, 아이스크림까지 더한 볼륨 코스도 있으며, 마지막 메뉴는 도쿄 펀치 라멘이나 냉면 중에서 선택할 수 있다. 소 힘줄과 닭 뼈로 우린 담백한 간장 라멘, 닭 뼈와 가쓰오부시로 낸 깔끔한 국물의 냉면 등 마무리 메뉴에서도 가게의 개성이 드러난다.
